El mercado de la leche mueve S/ 6,000 millones al año en Perú

El mercado de la leche y sus derivados en el Perú mueve entre 5 mil a 6 mil millones de soles al año, estimó el profesor del Departamento de Economía de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP), José Távara, a propósito de la polémica generada por el caso Pura Vida, producto que se vendía como leche cuando en realidad era una bebida láctea con menor valor nutricional.

Negocio lucrativo. Solo la empresa Gloria, dueña de la cuestionada marca, facturó el año pasado 3 mil 534 millones de soles, más de la mitad de todo lo que mueve el mercado.

"El mercado lácteo en el Perú, el mercado de productos lácteos en general, es un mercado del orden de entre 5 mil y 6 mil millones de soles de ventas anuales, esto incluye como principales productos la leche evaporada y la leche pasteurizada, pero también los derivados de la leche como son el yogurt y los quesos", indicó a RPP Noticias.

Mercado concentrado. Según Távara, esta situación genera un mercado oligopólico, donde pocas empresas controlan tanto la compra de los insumos a los ganaderos, como la venta final de la leche procesada al consumidor.

"Por eso es que los ganaderos se quejan, por ejemplo, de que las grandes empresas de la industria láctea les pagan muy poco por la leche que ellos producen, creo que es 0.7 o 0.8 soles por litro, y sin embargo venden la leche al consumidor final al triple de ese valor", refirió.

Si bien hasta el momento la acción de Gloria no ha bajado en la Bolsa de Lima tras la crisis de Pura Vida, Távara estima que de toda maneras tendrán pérdidas, luego que Indecopi ordenara retirar el producto del mercado.

"Va a significar pérdidas sin duda, vamos a ver cómo la empresa maneja el problema, van a tener que rediseñar probablemente los empaques, las etiquetas, la información que transmiten al consumidor", dijo.

Según cifras del Ministerio de Agricultura, cada peruano consume 87 litros de leche al año y el mercado crece a un ritmo de 6% anual. Sin embargo, la duda ahora es si este consumo es en realidad leche u otra bebida láctea.