Buscar
RPP Noticias
Estás escuchando En vivo
 
00:00 / 00:00
Lima
89.7 FM /730 AM
Arequipa
102.3 FM / 1170 AM
Chiclayo
96.7 FM / 870 AM
Huancayo
97.3 FM / 1140 AM
Trujillo
90.9 FM / 790 AM
Piura
103.3 FM / 920 AM
Cusco
93.3 FM
Cajamarca
100.7 FM / 1130 AM
La informacion mas relevante de la actuaidad al momento
Actualizado hace 0 minutos
Informes RPP
Las denuncias constitucionales que rodean a Martín Vizcarra
EP 1093 • 05:34
Detector de Mentiras
Detector de Mentiras: Difunden imágenes falsas de Donald Trump generadas con Inteligencia Artificial
EP 47 • 01:32
Mamá Limonada
EP02 | T2 | Lonchera contra la anemia
EP 2 • 08:45

Video: extraña versión de la leche de tigre conquista Nueva York

El restaurante Son of a Gun de Nueva York hace su leche de tigre sin pescado. | Fuente: Yelp!

El New York Times destaca un platillo que incluye atún, palta, tortillas y nuestra leche de tigre preparada con jugo de naranja.

Una peculiar mezcla de la cocina peruana y mexicana captó la atención del prestigioso diario New York Times. La leche de tigre es la sensación del restaurante Son of a Gun en Nueva York.

Fusión. El platillo de Son of a Gun, especializado en comida marina, incluye atún, leche de tigre, palta y tortillas. Es presentado como una bola de atún con la leche de tigre color amarillo abajo.

¿Cómo se prepara? La leche de tigre de Son of a Gun no tiene pescado. Es hecha en base a jugo de naranja, jugo de limón, ajo, ajíes, comino, cebollas y menta. Los sabores se mezclan con el tiempo, explica el New York Times. "La tratamos casi como una vinagreta", comenta el chef Vinny Dotolo.

Historia. El chef Diego Salazar comenta al diario: "La leche de tigre se refiere a los jugos del cebiche. Es el líquido que queda luego de marinar el pescado crudo, una mezcla de ingredientes cítricos y ajíes. Pero cuando los cocineros empezaron a preparar el cebiche de manera moderna, cortando el pescado y marinándolo solo por un par de minutos antes de servirlo nos quedamos sin estos jugos. Por eso ahora muchos preparan el platillo solo."

El líquido amarillo es la leche de tigre.
El líquido amarillo es la leche de tigre. | Fuente: Yelp!
Una versión más tradicional de leche de tigre.
Una versión más tradicional de leche de tigre. | Fuente: Emprendedor.es

Tags

Lo último en Actualidad

Lo más leído

Suscribirte al boletín de tus noticias preferidas

Suscríbete a nuestros boletines y actualiza tus preferencias

Buzon
Al suscribirte, aceptas nuestras políticas de privacidad

Contenido promocionado

Taboola
SIGUIENTE NOTA