Semana santa: ¿Qué pescados comer y cómo disfrutarlos mejor?

El mar peruano es uno de los más ricos y productivos del mundo. Hoy, debido a la sobrepesca y al consumo de especies durante las épocas de veda y por debajo de sus tallas mínimas, la riqueza de nuestro mar está amenazada.

En el contexto de celebrar la tradicional Semana Santa y la costumbre de comer pescado, es importante saber cuál especie podemos comprar sin hacerla peligrar.

Puedes decidir comprar según el tamaño, el peso que ofrecen y el rendimiento, es decir, el porcentaje que puede ser consumido. Asismismo, cuáles son los pescados que debes comer con mesura y los que tienes que evitar por su peligro de extinción.

Entérate de ellos en la galería de imágenes que acompaña la nota.