Anthony Bourdain: National Geographic reestrenará documental del chef

A pocos días de su muerte, National Geographic anunció el reestreno de “Wasted! The Story of Food Waste”, documental narrado y producido por Anthony Bourdain, chef que se quitó la vida en su habitación de hotel en París el último 9 de junio.

Este trabajo buscaba explorar las principales causas del desperdicio de alimentos y sus soluciones potenciales, analizando la agricultura industrial hasta las cadenas de supermercados y cafeterías escolares.

Con esta producción, Boudain pretendía cambiar la manera en que las personas compran, cocina, reciclan y consumen alimentos. Para esto, buscó apoyo en reconocidos chefs como Dan Barber, Mario Batali y otros que trabajan en el reciclaje culinario, estilo con el que se crea platos a partir de lo que otros podrían considerar residuos.

Este documental se emitirá el sábado 16 de junio a las 21 horas en National Geographic, y servirá como un tributo a Anthony Bourdain y su constante dedicación a la gastronomía mundial.