Receta del día: pastel de quinua con relleno de carne de alpaca

Conozca los ingredientes:
•    ½ taza de harina de quinua
•    2 tazas de harina sin preparar
•    3 huevos
•    2 cucharaditas de royal
•    3 cucharaditas de azúcar
•    1 cucharadita de sal
•    100 gr de mantequilla
•    ½ copa de ron
•    ½ taza de agua de anís
•    ½ taza de leche

Conozca los ingredientes del relleno:
•    ½ k de carne de alpaca (molido)
•    100 gr. de tocino picado en corte Brunoise
•    3 dientes de ajo picado finamente
•    ½ cabeza de cebolla picado en corte Brunoise
•    1 pimiento picado en corte Brunoise
•    Hierbas aromáticas al gusto
•    Sal y pimienta al gusto
•    400gr de mantequilla
•    ½ cucharadita de comino molido

Conozca la preparación de la masa:
En un recipiente colocar la harina de quinua, harina sin preparar, royal, azúcar, sal, agregar los huevos, mantequilla derretida, leche, agua de anís y amasar hasta que se despegue la masa de la mano.

Extender la masa en dos sabanas y colocar en un molde previamente enmantequillado.

Preparación del relleno:
Rechinar el aceite dorar el ajo y la cebona agregar el pimiento, tocino, comino, sal y pimienta al gusto, agregar la carne y dorar, probar la sazón luego acomodar sobre la sabana de masa y sobre este relleno acomodar una sabana de espinaca salteada en mantequilla, finalmente cubrir con la otra sabana de masa y mandar al horno pre calentado aproximadamente 15 a 20 minutos.

Fuente: INIA

¿Y ya saben qué mandarle a sus hijos en la lonchera de mañana? 1 tortilla de maíz con carne de res y verduras, una tuna y agua de piña.