Trujillo: 60% de alimentos preparados está contaminado en mercado

El 60 por ciento de alimentos preparados en el Mercado Zonal Palermo (ex Mayorista), uno de los principales en Trujillo, está contaminado, según estudios de la Subgerencia de Salud de la municipalidad provincial.

Platillos de cebiche, papa a la huancaína, ensaladas, incluso jugos y ajíes no están aptos para el consumo humano por los coliformes fecales, advirtió la subgerente edil Liriola Alayo.

La funcionario explicó que el intenso calor y a la falta de refrigeración perjudica a los alimentos. "Ya han sido notificados estos establecimientos para la limpieza de los instrumentos e insumos", refirió.