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EP19 | Los hongos en la encrucijada

  • Episodio 19
  • 11 Min
Entre 10,000 y 300,000 especies de hongos existen en el mundo, y muchos de ellos desempeñan un papel crucial en nuestra alimentación, ya sea causando problemas o brindando placer y seguridad a nuestras comidas. El mundo de estos organismos es tan vasto que comenzaremos explorando sus secretos y cómo evitar su presencia negativa en los productos alimenticios.
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Otros episodios

EP26 | Colores que aseguran tu alimentación

  • Episodio 26
  • 10 Min

¡Descubre el secreto detrás de la variedad de tonos en la producción de alimentos y en tu dieta! En esta emocionante entrega, exploraremos el fascinante mundo del arcoíris nutricional y cómo cada color está vinculado a beneficios específicos para la salud y la seguridad en alimentos en el campo. ¡Únete a nosotros y prepárate para una experiencia nutritiva!

EP25 | Gripe aviar: ¿la próxima pandemia?

  • Episodio 25
  • 12 Min

Un científico ha lanzado una seria advertencia: se podría estar gestando el inicio de una pandemia de gripe aviar, ¡y sería hasta 100 veces más devastadora que la pandemia de COVID-19! ¿Pero por qué semejante afirmación? ¡Vamos a investigarlo juntos! En este episodio, analizaremos detenidamente la información disponible hasta la fecha para comprender mejor la situación.

EP24 | La papa, el escudo contra el hambre

  • Episodio 24
  • 11 Min

Explora la historia de la papa desde sus orígenes hace más de 8.000 años en los Andes, su papel crucial durante una hambruna, hasta su impacto global en la dieta de millones de personas. Juntos vamos a descubrir cómo este tubérculo versátil evolucionó de ser un alimento sagrado para los incas a conquistar paladares en diversos países, transformando la forma de alimentarnos en todo el mundo.

EP23 | El secreto de la comida real

  • Episodio 23
  • 11 Min

Descubre cómo los alimentos ultraprocesados se han alejado de la verdadera esencia de la comida real. Desde sus impactos en nuestro cuerpo hasta prácticos consejos para tomar decisiones más convenientes, este episodio te llevará de la mano a través del intrincado laberinto de la alimentación moderna. ¡Acompáñanos en esta emocionante aventura!

EP22 | Cazadores inquietos: TDAH y la supervivencia ancestral

  • Episodio 22
  • 10 Min

¿Sabías que el TDAH, la distracción y la impulsividad, podrían haber sido claves para la seguridad alimentaria de nuestros ancestros? Estamos hablando de la capacidad de explorar nuevos territorios, adaptarse rápidamente y tomar decisiones ágiles en la búsqueda de alimentos. Investigadores sugieren que lo que hoy en día se considera un problema pudo haber sido un regalo vital que permitió al Homo sapiens disfrutar de una dieta equilibrada y variada.

EP21 | El plátano, garantiza tu alimentación con una delicia tropical

  • Episodio 21
  • 11 Min

Es un manjar exótico muy conocido por todos nosotros, que gracias a su bajo costo y amplia disponibilidad, asegura la alimentación de miles de personas. En este episodio, descubrirás por qué los plátanos son una delicia esencial en la dieta de tantas personas, cómo se cultivan y por qué todos los plátanos que encontramos en el mercado son clones.

EP20 | Los secretos del pescado

  • Episodio 20
  • 11 Min

¡Levanta el ancla y zarpemos hacia un viaje de descubrimiento en alta mar! ¿Estás listo para sumergirte en los secretos del consumo de pescado en el Perú? Desde los deliciosos manjares que nos ofrecen nuestras aguas hasta los desafíos de identificar los peces que deben evitarse debido a la presencia de contaminantes. ¡Nos adentraremos en las profundidades del mar y de los ríos para descubrir lo doblemente delicioso que es comer pescado libre de riesgos!

EP18 | Los primeros degustadores

  • Episodio 18
  • 12 Min

¡Descubre el increíble viaje de los primeros degustadores de alimentos en el inicio de nuestra historia! Sumérgete en una emocionante aventura donde cada bocado era una incógnita entre el placer y el peligro. Acompáñanos en este fascinante recorrido por la valentía y la curiosidad de aquellos pioneros que sentaron las bases de nuestra alimentación actual. ¡No te pierdas este episodio lleno de descubrimientos y aprendizajes!

EP17 | Que no te hinchen las alergias

  • Episodio 17
  • 11 Min

¿Tienes un familiar o amigo con alergias? ¡Entonces este episodio es para ti! Cada bocado es una aventura llena de sabores y cuidados que le dan sazón a la vida. Sumérgete con nosotros en Que No Te Hinchen las Alergias, un episodio de Por la Causa para que exploremos, una vez más, cómo podemos disfrutar nuestra comida sin preocupaciones. ¡Prepárate para descubrir nuevos caminos en el mundo de la alimentación!

EP16 | Las buenas bacterias en nuestra alimentación

  • Episodio 16
  • 11 Min

Después de conocer a las bacterias resistentes a los antibióticos en nuestro episodio anterior, ahora desentrañamos los sorprendentes beneficios de estos microorganismos, diminutos hacedores de magia que aportan a nuestra dieta: desde la predigestión de proteínas hasta la prevención de la contaminación alimentaria. Este súperepisodio te llevará en un viaje culinario donde las bacterias benéficas son las protagonistas. Escucha ahora para desbloquear los secretos de la microbiota en tu plato.

EP15 | Las bacterias resistentes

  • Episodio 15
  • 11 Min

Te invito al fascinante mundo de las bacterias y su resistencia a los antibióticos. Descubre cómo este fenómeno, a menudo pasado por alto, impacta en nuestra salud y en la alimentación global. Ingresa ya y exploremos los riesgos, las causas y las posibles soluciones para abordar este desafío creciente.

EP14 | Come rico y seguro en verano

  • Episodio 14
  • 9 Min

Llegó la estación más caliente del año y con ella, los paseos y encuentros. Pero, ¿cómo puedes entregarte a las delicias veraniegas sin poner en riesgo tu alimentación? En este episodio de Por la Causa, descubre con nosotros algunos trucos para mantener la seguridad de tus alimentos y disfrutarlos plenamente sin comprometer tu bienestar.

EP13 | Bebiendo plástico

  • Episodio 13
  • 11 Min

Explora el intrigante mundo de los nanoplásticos en el agua embotellada, porque puedes encontrar unas 240,000 de estas diminutas partículas en solo un litro. Vamos a revisar qué significan para tu cuerpo, priorizando soluciones prácticas y sostenibles. Encontraremos juntos alternativas que protegen tu bienestar y contribuyen a un futuro más saludable para nuestro planeta. Únete a nosotros en este episodio transformador.

EP12 | Navidad en la cocina sin amargas sorpresas

  • Episodio 12
  • 10 Min

Nos sumergimos en el maravilloso mundo de la Navidad con un enfoque especial: la clave para disfrutar de cada bocado en tu cena navideña sin riesgos. Desde la prevención de contaminaciones cruzadas hasta mantener la frescura de los ingredientes en tu cocina. Únete a nosotros en este episodio para tener una cena navideña sin preocupaciones. ¡Celebremos la Navidad con salud y sabor a partes iguales! ¡Break! Hasta enero. ¡Feliz 2024!

EP11 | La carne sintética es real

  • Episodio 11
  • 11 Min

Esta es la vanguardia de la alimentación con un enfoque futurista. Descubre qué países ya han adoptado esta innovación, las preocupaciones que la rodean y las perspectivas que ofrece para el futuro de nuestra alimentación. Sumérgete en el fascinante mundo de la carne cultivada en laboratorio y averigua qué sucedió con la albóndiga hecha a partir de carne de mamut.

EP10 | El banquete del mundo

  • Episodio 10
  • 11 Min

Conoce los riesgos y beneficios que el comercio mundial implica y cómo influye en lo que llega a nuestro plato, cómo afecta a los productores locales así como sus implicaciones para la seguridad de lo que comemos. Además, entérate por qué en muchas ocasiones no puedes llevar frutas u otros productos de origen vegetal o animal en tus viajes.

EP09 | El mágico intercambio de alimentos

  • Episodio 9
  • 11 Min

En el pasado era un desafío, pero a lo largo del tiempo, nos dimos cuenta que intercambiar alimentos mejoraba nuestra dieta. Por eso hoy tenemos acceso a un tesoro de sabores y nutrientes que ha transformado nuestra salud y bienestar. Únete a nosotros para desentrañar los secretos de cómo este proceso ha moldeado nuestra relación con la comida y cómo disfrutamos ahora de una fascinante variedad que no querrás perderte.

EP08 | El enigma del Ántrax

  • Episodio 8
  • 11 Min

Hablamos de una enfermedad cuyas esporas pueden persistir por hasta cien años, aguardando un huésped en diversos rincones del mundo. Sumérgete en el misterio de este patógeno letal y comprende por qué es crucial conocer cómo prevenir y afrontar esta amenaza. Únete a nosotros mientras exploramos la ciencia que envuelve al Ántrax, sus manifestaciones y las estrategias para resguardar a la humanidad de este sigiloso enemigo que acecha bajo tierra.

EP07 | El jabón, el humilde superhéroe

  • Episodio 7
  • 11 Min

El jabón, un superhéroe poco reconocido de nuestra época, no solo fue el primer y más efectivo aliado contra el COVID-19, sino que también se alza como un guardián esencial en la seguridad de nuestra alimentación. Te invitamos a unirte a nosotros en este episodio que desentraña los motivos que te convertirán en un promotor de su buen uso en tu hogar y en tu empresa.

EP06 | Las temibles langostas

  • Episodio 6
  • 11 Min

¿Qué criaturas conforman una inmensa figura que, como sombra en los cielos, tiene el poder de devorar hectáreas de cultivos en un solo día? Solo una, la fascinante y temible langosta. Descubre el impacto devastador de esta plaga en la agricultura y la seguridad alimentaria. Acompáñanos mientras investigamos las razones detrás de sus formidables migraciones y las creativas estrategias que se usan para enfrentar esta amenaza que desafía a la humanidad.

EP05 | Desperdicio de alimentos

  • Episodio 5
  • 10 Min

Más de 931 millones de toneladas de comida se tiran al tacho en el mundo. Por ello, el desperdicio de alimentos es sumamente preocupante, con consecuencias devastadoras para nuestro planeta y para ti. Analizaremos de cerca cómo ocurre este derroche en nuestras propias cocinas y brindaremos consejos prácticos para reducirlo. Únetenos mientras desentrañamos los secretos del desperdicio de alimentos y descubrimos cómo tú puedes hacer la diferencia.

EP04 | Día de la alimentación

  • Episodio 4
  • 11 Min

¿Podemos sobrevivir solo con agua y sin alimentos? Descubre por qué esta cuestión es esencial para todos los seres vivos y cómo la seguridad alimentaria está en juego. Únete a nosotros para averiguar cómo podemos preservar el recurso vital del agua y garantizar la alimentación en el futuro. ¡No te pierdas esta conversación crucial sobre el Día de la Alimentación!

EP03 | Caracol gigante africano: Plaga FEN

  • Episodio 3
  • 11 Min

En este episodio exploraremos la invasión del Caracol Gigante Africano, una plaga que ha llegado a las zonas tropicales de nuestro país desde el "continente madre". Descubriremos los riesgos inminentes que este invasor representa para nuestros agricultores y la producción agrícola. En un contexto de cambios climáticos impulsados por El Niño, la situación se vuelve aún más crítica. Acompáñanos mientras analizamos en profundidad las posibles implicaciones de esta invasión en la salud de los agricultores y en la seguridad alimentaria local. ¡Esta es una llamada a la acción que no puedes ignorar!

EP02 | Mitos y verdades en la seguridad de los alimentos

  • Episodio 2
  • 11 Min

En el segundo episodio de "Por la Causa", descubre las creencias populares sobre la higiene y el consumo de ciertos alimentos que podrían sorprenderte. A través de la investigación y la experiencia, desmitificaremos ideas erróneas comunes y proporcionaremos información valiosa para tomar decisiones alimentarias más seguras. Prepárate para cuestionar lo que creías saber sobre la comida en este episodio revelador.

EP01 | El imperio de la sal

  • Episodio 1
  • 10 Min

¿Sabías que desde tiempos ancestrales hasta la actualidad, la sal ha desempeñado un papel vital en nuestra alimentación debido a su contenido de sodio, esencial para el funcionamiento de nuestro cuerpo? Por ello, en este episodio exploramos el fascinante mundo de la sal y su importancia en nuestra dieta. Descubriremos juntos por qué es crucial no excederse en su consumo y cómo ha evolucionado nuestra relación con este mineral a lo largo de la historia. ¡Acompáñanos en un viaje a lo largo de los siglos y los sabores!