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Digesa pide reemplazar la tartrazina en alimentos elaborados industrialmente
La tartrazina es un colorante amarillo número 5, es artificial, manipulado en laboratorio de un proceso químico y derivado del petróleo del carbón. Se usa en forma de polvo y lo encontramos en bebidas, gelatinas, caramelos, golosinas, gomas de mascar, yogurt, quesos, así lo señaló el doctor Henry Rebaza Iparraguirre, director general de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa). Precisó que no están prohibiendo el consumo de la tartrazina, sino regulándolo, que todo producto que tiene este colorante debe estar señalado en el etiquetado y se está dando un plazo hasta junio de 2026 para que todos los productos con tartrazina se encuentren etiquetados. Advirtió que hay personas que son hipersensibles a este colorante y si tiene cuadros repetitivos de asma y tiene un fondo alérgico al consumir un producto con tartrazina podría intensificarse la alergia.
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¿Cómo entendemos los octógonos que aparecen en los envases de los alimentos?
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