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¿Qué debemos hacer para no desperdiciar los alimentos?

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El 30 de septiembre fue el día internacional de concienciación para no desperdiciar la comida y en Espacio el doctor Elmer Huerta hizo un repaso de lo que las Naciones Unidas nos advierte sobre este tema. Más de 800 millones de personas se van a dormir sin comer y más de 2 mil millones de personas pasan días de hambre. Además el 31% de alimentos que se producen en el mundo terminan en la basura, el 14% de alimentos se pierden entre la cosecha y la venta por menor, el 11% se pierde en los hogares, 5% en los restaurantes y el 2% al por menor. ¿Qué podemos hacer para optimizar los alimentos y no desperdíciarlos? Hagamos una lista y compre lo que necesite, compremos verduras y frutas feas (las quiñadas), guardemos las sobras (puede servir como ingrediente para otras comidas), almacenemos los alimentos inteligentemente, respetemos las comidas (respete el trabajo de las personas que siembran y cosechan las frutas, verduras, etc.), apoyemos a los productores locales de los alimentos y organicémonos como sociedad para compartir y no desperdiciar los alimentos.
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¿Cómo ser optimista durante la pandemia?

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En este primer programa abordamos el tema del optimismo en medio de la pandemia ¿se puede ser optimista a pesar de lo que nos sucede?. El psicólogo Christian Martínez, especialista en niños y adolescentes, sostuvo que los momentos de felicidad y gratitud siempre van a tener un gran impacto en nuestra mente y cerebro, sin embargo como seres humanos vemos las cosas negativas, pero en una situación en la que vivimos a nivel mundial, una situación adversa, uno de los recursos principales que debemos tener como seres humanos es la resiliencia, es decir la capacidad de salir adelante a pesar de las adversidades. El especialista compartió con nosotros el abcde de la regla de la resiliencia. A - adaptación: adaptarnos a la situación compleja en la que vivimos debido a la pandemia. B - believe o creer: creer en nosotros mismos y en nuestra capacidad. C - compromiso: todos apoyamos para salir adelante de esta pandemia y no dejar solo a que lo haga las autoridades D - descubrimiento: reinventarnos y hacer nuevas cosas,, nuevas actividades. E - evaluación: previamente a evaluar debemos disfrutar de lo que estamos haciendo, agradecer y luego evaluar lo que hacemos en el día a día.