El Departamento de Salud Pública de California (CDPH) emitió una advertencia urgente tras detectar gripe aviar en un lote de leche cruda comercializada en tiendas del estado. Aunque no se han reportado casos de consumidores enfermos, las autoridades instaron a desechar el producto de inmediato para evitar riesgos.
La leche en cuestión pertenece a la empresa Raw Farm, LLC y tiene fecha de caducidad del 27 de noviembre. El producto fue retirado voluntariamente del mercado después de los hallazgos iniciales, y se confirmó que las pruebas adicionales respaldan esta medida de precaución.
Te recomendamos
Las pruebas detrás del hallazgo
El lote fue analizado como parte de los controles de calidad que realiza el CDPH para proteger a los consumidores. Según el comunicado emitido el 24 de noviembre, la contaminación fue verificada por el Sistema de Laboratorio de Salud Animal y Seguridad Alimentaria de California.
Por su parte, Raw Farm respondió al hallazgo afirmando que sus propias pruebas no detectaron contaminación. "Todos los resultados de las pruebas realizadas por RAW FARM y las oficiales realizadas por CDFA han sido negativos", señaló la empresa.
Razones por las que la leche cruda es un riesgo
A diferencia de la leche pasteurizada, la leche cruda no pasa por un proceso de calentamiento que elimina virus y bacterias. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), consumir leche cruda aumenta significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
El CDPH destacó que, en el pasado, productos lácteos sin pasteurizar han estado relacionados con brotes de enfermedades como Salmonella, E. coli y Listeria monocytogenes, entre otras.
Los síntomas de la gripe aviar
Consumir productos contaminados puede llevar a infecciones graves. En el caso de la gripe aviar, los síntomas incluyen:
- Congestión nasal
- Tos
- Fiebre
- Dolor de garganta
- Fatiga
- Dolores musculares
- Dificultad para respirar
- Recomendaciones para los consumidores
El CDPH pidió a los consumidores devolver cualquier botella de leche cruda comprada recientemente. Además, aconsejó optar por leche pasteurizada para evitar problemas de salud. "La leche pasteurizada sigue siendo segura para beber", reafirmaron.
La agencia también recordó la importancia de reportar cualquier síntoma asociado al consumo de leche cruda y buscar atención médica de inmediato.
Con estas acciones preventivas, se busca contener los riesgos asociados a la propagación de la gripe aviar en productos lácteos no procesados.
Créditos vídeo: YouTube | @dr_luispacora.
