El tan esperado regreso de Sunny’s Steakhouse finalmente tiene fecha: el 2 de octubre. Este restaurante de carnes, que cautivó a Miami desde su apertura temporal en 2020, vuelve con una propuesta renovada y un espacio que busca conservar la esencia que lo hizo destacar.
Will Thompson y el chef Carey Hynes, cofundadores de Sunny’s, han trabajado incansablemente para traer de vuelta el concepto que revolucionó la escena gastronómica local durante la pandemia. "Queríamos crear un lugar que capture la magia del Sunny’s original, pero con la infraestructura necesaria para operar todo el año", explicó Thompson.
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Una experiencia diferente, pero con la esencia original
Sunny’s, que en su formato original funcionaba bajo un árbol gigante en el vecindario de Little River, ahora contará con un espacio de 13.000 pies cuadrados, diseñado por Amy Butchko de The Springs Collective, y capacidad para 220 comensales. El ambiente combinará detalles clásicos, como iluminación vintage y carpintería tallada a mano, para mantener la atmósfera única que tanto cautivó a sus seguidores.
Una propuesta culinaria más amplia
El nuevo menú de Sunny’s incluirá una variedad de platos crudos y pescado a la parrilla, además de cortes de carne madurados en el propio restaurante, algo que antes no era posible. "Queremos ofrecer sabores más atrevidos que los típicos de un asador", comentó Hynes. Entre las novedades, destaca un plato de blanquillo envuelto en repollo y asado a la parrilla, una muestra de la creatividad que caracteriza al chef.
Además de su propuesta culinaria, Sunny’s también ofrecerá un menú de cócteles clásicos reinventados. Aunque Jaguar Sun, el anterior restaurante de los fundadores, era famoso por su programa de bebidas ecléctico, Thompson explicó que en Sunny’s optarán por un enfoque más sencillo pero igualmente atractivo: "Queremos que los cócteles sean versiones perfectas de los clásicos, algo que la gente quiera repetir".
¿Qué esperar del nuevo Sunny’s Steakhouse?
La apertura de Sunny’s Steakhouse está prevista para el 2 de octubre en su nuevo local, ubicado en 7357 NW Miami Ct., Miami. Estará abierto de miércoles a sábado, de 5 p.m. a medianoche, y los domingos de 4 p.m. a 10 p.m., cerrando los lunes y martes. Sin duda, este restaurante promete convertirse nuevamente en uno de los favoritos de la ciudad.
Créditos vídeo: @tribbu6150.
