Desde que el gobernador Gavin Newsom promulgó la ley que aumenta el salario mínimo de los empleados de este sector, la situación para varios locales de comida rápida se ha vuelto compleja. Pero esta no es la única razón por la que algunos restaurantes han optado por cerrar sus puertas en el estado, ya que el alto costo de vida y la inflación dificultan su recuperación económica.
Es así que la icónica pizzería Amici’s East Coast Pizzeria, con más de 20 años en el mercado, le dice adiós a los comensales californianos. Conocido por sus platos al estilo de Nueva Inglaterra, el establecimiento del Área de la Bahía ha confirmado que cerrará su última tienda a finales de septiembre, cuando termine su contrato de arrendamiento, según informó el San Francisco Business Times. El incremento desmedido de alquileres en el Estado Dorado ha hecho que la empresa se retire también en otras tiendas de las principales avenidas de la zona.
¿Qué le depara a la pizzería?
En una entrevista con Food on Demand, Peter Cooperstein, copropietario de Amici’s, mencionó que “la empresa está adoptando un modelo de comida para llevar porque las generaciones más jóvenes prefieren opciones convenientes”. Además, añadió que “no tenía sentido” mantener locales con alquileres altos cuando los clientes empezaron a inclinarse por la comida para llevar, un hábito que cada vez más se ha acentuado desde la pandemia.
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Historia de Amici’s East Coast Pizzeria
Cooperstein y su socio Mike Forter fundaron Amici’s en 1987, inaugurando su primera tienda en San Mateo, California. En 2004, abrieron una tienda en la calle del estadio de los Gigantes de San Francisco, conocido actualmente como Oracle Park; sin embargo, esa ubicación cerró en 2019. En su apogeo, la pizzería llegó a contar con 16 restaurantes, incluidos dos cerca de San Diego y uno que llegó al otro lado del mundo, en Shanghai, China.
Créditos del video: Instagram | Amici's East Coast Pizzeria
