Cada año, la revista Bon Appétit elabora un listado con los mejores restaurantes de Estados Unidos. En esta ocasión, destacó un pequeño restaurante de barbacoa ubicado en el corazón de Lockhart, Texas.
El maestro parrillero también recibió una mención especial como "Chef del momento" por su habilidad excepcional para preparar la pechuga de res, considerada la mejor de Texas. Su enfoque combina innovación con una tradición culinaria profundamente arraigada en el "Estado de la Estrella Solitaria."
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Conoce el restaurante premiado
El restaurante Barbs BQ, ubicado en el centro de Lockhart, está dirigido por un equipo de mujeres junto con el maestro parrillero Chuck Charnichart, reconocido por su habilidad inigualable para preparar la pechuga de res.
Este restaurante se encuentra en 102 E. Market St., Lockhart, Texas, y abre únicamente los fines de semana a partir de las 11 de la mañana hasta agotar existencias, lo que genera una alta demanda y convierte cada visita en una experiencia exclusiva.
Entre sus platos más destacados se encuentran:
- Pechuga de res: Preparada con una técnica perfeccionada, es considerada una de las mejores de Texas.
- Costillas: Suaves, jugosas y llenas de sabor.
- Salchichas: Elaboradas en casa y perfectamente sazonadas.
- Espaguetis verdes: Acompañados con una salsa de poblano asado que ha recibido excelentes críticas.
