La birria, un guiso tradicional originario de Jalisco, México, ha encontrado un lugar destacado en los corazones y mesas de Chicago. Reconocida por su sabor único y su capacidad de unir culturas, esta delicia se ha convertido en un símbolo del auge de la gastronomía latina en Estados Unidos, llegando a ser incluida entre los mejores platos del país por el prestigioso diario The New York Times.
La birria: del corazón de Jalisco a la cima culinaria de Estados Unidos
La birria, tradicionalmente preparada con carne de chivo y un adobo de chiles y especias, es mucho más que un platillo; es una experiencia que evoca tradición y calidez. Este guiso, servido típicamente con tortillas, cebolla, cilantro y un consomé que reconforta el alma, ha trascendido fronteras gracias a la migración latina, que ha llevado los sabores de México a ciudades como Chicago.
En 2024, The New York Times incluyó a la birria de Birrieria Ocotlan en su lista anual de los mejores platos servidos en Estados Unidos, consolidando su reputación como un ícono culinario en ascenso.
Birrieria Ocotlan: un rincón de Jalisco en Chicago
Ubicada en el 8726 South Commercial Avenue, Birrieria Ocotlan es un establecimiento que ha ganado el corazón de locales y turistas por igual. Abierto todos los días de 8:00 a. m. a 5:00 p. m., este restaurante combina autenticidad y hospitalidad en cada plato que sirve.
Según The New York Times, disfrutar de su birria es una experiencia sensorial: los comensales pueden añadir chile de árbol seco al guiso, mientras un camarero les sirve consomé caliente con un toque de ceremonia. La mezcla de sabores y aromas convierte cada visita en un homenaje a la tradición jalisciense.
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Menú y precios: disfrutar de la birria sin gastar de más
El menú de Birrieria Ocotlan no solo incluye su famosa birria, disponible en diferentes tamaños con precios entre U$D14 y U$D 17, sino también una variedad de tacos que van desde U$D 3.75 hasta U$D 4.75. Opciones como lengua, cachete y corazón, acompañadas de cilantro, cebolla y salsa verde, permiten a los comensales personalizar su experiencia gastronómica.
Por un costo adicional de U$D 0.50, se pueden añadir más ingredientes, y una docena de tortillas cuesta solo U$D 0.75. Las bebidas, que incluyen sodas, agua mineral y la clásica agua de horchata, están disponibles por menos de U$D 3. Además, el restaurante ofrece servicio a domicilio para quienes deseen disfrutar de la birria en casa.
