La legisladora de California Eloise Gómez Reyes ha propuesto el proyecto de ley 2066, que busca prohibir el uso de cloruro de metileno en la producción de café descafeinado en el estado.
El motivo principal detrás de esta iniciativa radica en que el cloruro de metileno es un carcinógeno conocido, utilizado en el proceso de descafeinado, lo que plantea preocupaciones sobre la seguridad de los consumidores.
Respaldo de la OMS
Aunque la Asociación Nacional del Café ha defendido el uso del cloruro de metileno en la descafeinación del café, argumentando que no existe evidencia de riesgos para la salud y que este método está respaldado por organizaciones como la Organización Mundial de la Salud, grupos de transparencia del consumidor han expresado su preocupación.
Organizaciones como Clean Label Project señalan que el uso de este químico puede inducir a errores en la percepción de los consumidores sobre la salud del café descafeinado, especialmente entre grupos vulnerables como mujeres embarazadas y personas con problemas de salud.
Los expertos en salud respaldan la importancia de que los consumidores estén informados sobre los productos que consumen para prevenir posibles riesgos para la salud.
La prohibición del cloruro de metileno en la producción de café descafeinado en California, de aprobarse la ley, entraría en vigor en enero de 2027, marcando un cambio significativo en la regulación de la industria cafetalera en el estado.
Te recomendamos
