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por Erasmo Martínez
·En la actualidad, este restaurante de California, USA, no solo es un lugar para comer, sino un tributo viviente a su historia.
En el corazón del Central Valley de California, se encuentra un pequeño pueblo que guarda un secreto gastronómico histórico. Aquí, hace más de un siglo, se fundó el primer local de una cadena de comida rápida que hoy en día es la más antigua del estado. Aunque muchos turistas pasan de largo, este lugar ha dejado una huella imborrable en la cultura culinaria de Estados Unidos.
Con más de 105 años de tradición, este establecimiento ha visto generaciones de locales y viajeros disfrutar de sus sencillos pero deliciosos menús. Lo que comenzó como un pequeño emprendimiento, ha evolucionado hasta convertirse en un ícono y logró preservar su legado en California.
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El icónico restaurante que alberga California
El restaurante A&W en Lodi, California, es mucho más que un lugar para disfrutar de comida rápida; es un verdadero museo de la historia de la cadena. Situado en 216 E. Lodi Ave., este local es conocido por su impresionante colección de objetos, que incluye desde tazas vintage hasta recuerdos de la famosa mascota: Rooty the Great Root Bear.
Lo que distingue a este lugar es el esfuerzo de Pete Knight, quien desde que tomó las riendas del negocio en 1996, ha coleccionado más de 5 000 piezas relacionadas con la tienda. Entre las curiosidades, se destacan bicicletas retro, dispensadores de servilletas y carteles de épocas pasadas, al transformar el restaurante en un punto único para los fanáticos de los recuerdos.
El lazo entre Lodi y A&W es más profundo de lo que muchos imaginan. En junio de 1919, durante un desfile en honor a los veteranos de la Primera Guerra Mundial, la ciudad fue testigo de la fundación de la famosa cadena. Roy Allen, su fundador, abrió un pequeño puesto en 13 W. Pine St., donde ofrecía cerveza de raíz gratis a los asistentes. La bebida refrescante rápidamente ganó popularidad entre los locales, consolidando el inicio de lo que se convertiría en una cadena icónica.
Este modesto puesto se convirtió en un punto clave de reunión para los residentes, y el éxito fue tal que Allen se asoció con Frank Wright, al dar origen al nombre A&W.
Créditos: YouTube | @jbinthehills
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Erasmo Martínez Periodista
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