Cajamarca: La hora del chocolate en Celendín

La provincia de Celendín, es una de la trece que conforma la región de Cajamarca. Es una ciudad pequeña ubicada en la ruta que va de Cajamarca a Chachapoyas.

Dicho lugar se caracteriza por tener el chocolate más exquisito del norte que para muchos entendidos y en especial para los shilicos (nacidos en Celendín) es el mejor chocolate del Perú por las características de clima donde se cultivan así como por su procesamiento.

El chocolate de Celendín se procesa de manera artesanal, conservando todo su aroma y sabor ya perdidos en los productos comerciales de gran escala.

El chocolate de Celendín es un producto natural que proviene de las plantas de cacao del Marañón Andino (Omopampa, Lumbay, Cocabamba, Mapish, Tullpac, Chumuch - Cajamarca - Amazonas y La Libertad).

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