Receta del día: chupe de quinua con verduras

Conozca los ingredientes:
Para 8 personas:
•    1 taza de quinua
•    8 porciones de pescado frito o mariscos
•    2 choclos tiernos cortados
•    2 zanahorias picadas
•    1 taza de arvejitas o habas verdes
•    1 taza de zapallo picado
•    2 tomates pelados y cortados
•    6 papas
•    1 cucharada de cebolla picada
•    2 cucharadas de aceite
•    8 tazas de agua

Conozca la preparación:
Lave la quinua, cocínela en agua fría sin sal. Lave todas las verduras y prepárelas.

Ponga en una olla de agua con sal, la cabeza y espinazo del pescado o los mariscos para que se cocinen.

Cuele el caldo, eche las verduras y las papas juntas con la quinua y los mariscos o pescado.
Freír en aceite las cebollas y el tomate. Agregarlo a la olla.

Fuente: INIA - Instituto Nacional de Innovación Agraria.

¿Y ya saben qué mandarle a sus hijos en la lonchera de mañana? 1 papa sancochada con atún, 1 naranja y refresco de cebada.