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El municipio aseguró que en estos restaurantes encontraron en sus cocinas insectos, alimentos en descomposición y utensilios antihigiénicos.
La Municipalidad de Independencia clausuró y multó con más de 11 000 soles en total a dos chifas y una pollería por incumplir normas de salubridad durante una inspección. Según informó la comuna, en los locales se halló insectos, alimentos en descomposición y utensilios antihigiénicos.
El operativo fue realizado por la Subgerencia de Fiscalización y Control. Uno de los establecimientos intervenidos fue el chifa Da Fu, ubicado en la zona industrial.
Durante la inspección, se impusieron dos notificaciones por infracciones graves: el uso indebido de utensilios, ya que se reutilizaban cucharas descartables tras ser lavadas, y la presencia de plagas, con cucarachas vivas y muertas detectadas en el local. Por ello, el restaurante fue clausurado de manera temporal y fue multado con S/ 3 475.
Otro local intervenido por el municipio de Independencia fue la pollería El Dorado, ubicada en la av. Chinchaysuyo, donde encontraron que el personal de este lugar manipulaba los alimentos sin la indumentaria de protección requerida, mientras que el ducto de la campana extractora presentaba una acumulación excesiva de grasa, además, ante estas irregularidades, fue clausurado y multado con S/ 5 617.50.
El último restaurante clausurado fue el chifa Fuyao, ubicado en la avenida Chinchaysuyo, multado con S/2 047 porque se encontraron equipos de cocina deteriorados, oxidados y antihigiénicos, así como evidencia de insectos. Durante la inspección, la comuna informó que los wantanes eran armados en el piso y una cucaracha flotaba en aceite reciclado.
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Pedro Luis Ramos Martinez Periodista
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