"Sabe a Perú" prende sus fogones

Los especialistas, gastrónomos, cocineros y hasta los aficionados a la buena sazón la tienen clara: dentro de las comidas regionales la comida lambayecana y la norteña tienen un sitial de liderazgo.

Sus insumos tan peculiares y enraizados en su cultura como el exquisito loche, el insuperable arroz de Ferreñafe o los imperdibles cabritos de leche son un sello de calidad que no sólo la distingue de otras cocinas regionales, sino que la convierte en la preferida de sibaritas peruanos y extranjeros.

Esta oferta gastronómica merecía una feria a la altura de su generosidad y sabor. Y es en mérito a esa larga relación de calidad, sabor y cultura que el Grupo de Comunicación 360 realizará junto  a la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), la Feria Gastronómica Regional Sabe a Perú los días 21 y 22 de mayo en el campus de la Universidad San Martín de Porres de Chiclayo.

Con tan innovadora propuesta, el Grupo 360- desde su nuevo departamento de Feria y Promociones- se suma así al proceso de descentralización de nuestra gastronomía, promocionando no sólo a los más prestigiosos chefs, sino también a las sabrosas picanteras y cocineros regionales que, para Apega, son los verdaderos escuderos de las tradiciones culinarias y defensores de nuestra identidad.

Sabe a Perú también será una vitrina de exposición para los productores, proveedores y agricultores de diferentes regiones del norte peruano, quienes además de mostrar sus insumos (la raíz del boom gastronómico) podrán establecer relaciones comerciales. Se estima que la feria recibirá a unos 20 mil visitantes.

Es importante remarcar que Sabe a Perú cuenta con el auspicio de prestigiosas empresas nacionales e internacionales, y en esta cruzada es muy importante el apoyo de Apega, el mismo  que se concretará con la participación de una importante delegación de cocineros en la feria. 

Como apunta Yolanda Pérez, gerente general del Grupo de Comunicación 360, el éxito de esta gran feria de la comida norteña está garantizado por los más de 17 años de experiencia que 360 BTL tiene en el mercado nacional. 

Precisamente para ver los últimos detalles de esta importante feria, esta semana Yolanda Pérez viajará a Chiclayo acompañada del presidente de Apega, Mariano Valderrama. Ellos coordinarán la organización de la feria con las principales autoridades del gobierno regional, restaurantes, organizaciones de productores, universidades y escuelas de cocina, socios estratégicos de esta gran fiesta.

¡La mesa está servida!