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por Sandra Loise
·Nuestra Tierra de RPP visitó la empresa Pachamama Farms, con sede en Piura, para conocer cómo se procesa el mango para exportarlo fuera del país.
'Nuestra Tierra' de RPP recorre la región Piura y esta vez llegó a la ciudad de Tambogrande, donde se producen mangos que son exportados a Europa, Asia y Estados Unidos.
RPP visitó la empresa Pachamama Farms, con sede en Piura, para conocer cómo se procesa el mango para exportarlo fuera del país. Desde que llega del campo, esta fruta pasa por todo un proceso que debe cumplir con estándares de calidad.
“Nosotros recibimos la fruta que llega del campo al área de recepción. Lo pesamos, chequeamos la calidad de la fruta y lo lanzamos a la línea. Hacemos un primer lavado, de ahí le damos un cepillado, secado y lo calibramos por peso y calidad”, dijo el gerente general de Pachamama.
El representante de empresa Pachamama dijo que se dedican a producir el mango Kent, que es el que se exporta al extranjero. Asimismo, indicó que actualmente están en precampaña y que la campaña de esta fruta recién comienza a inicios de octubre.
“Nosotros nos dedicamos principalmente al mango Kent, pero también hacemos otras variedades nuevas, que todavía no son aprobadas en el mercado, pero estamos en el proceso. El Kent es el que se exporta y es el que se viene produciendo muchos años en el Perú”, indicó.
Tratamiento hidrotérmico
La empresa Pachamama realiza un tratamiento hidrotérmico para el mango, con el fin de asegurar que no esté la larva viva dentro del mango cuando llegue a destino. El mango de exportación pesa entre los 280 hasta los 760 gramos.
“Nosotros hacemos un tratamiento hidrotérmico para el mango, solo para los países que requieren el tratamiento hidrotérmico. Normalmente Estados Unidos, el Asia. Eso básicamente para tratar la mosca de la fruta y asegurar que no esté la larva viva dentro del mango cuando llegue a destino”, afirmó.
El representante de empresa Pachamama indicó que durante la campaña de mango se da empleo a 600 y 800 personas aproximadamente, en el campo y en la planta.
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