Puno: Piden a autoridades patentar el Kankacho de Ayaviri

Julia Luna Aguilar, quien presentó en Mistura 2011 el reconocido Kankacho de Ayaviri, pidió a las autoridades de la provincia de Melgar (Puno) promover la patente de este delicioso potaje para que sea reconocido como un plato típico de la provincia.

La experta en este platillo dijo que las autoridades locales deben preparar la documentación necesaria para patentar el Kankacho ayavireño preparado a base de cordero y bañado en ají, que se cocina en un horno de ladrillos.

Además, señaló que buscan el registro de marca ante el Indecopi.

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