por Redacción RPP
·A pocos días de celebrarse el ´Día Nacional del Cebiche´, la subgerencia de Sanidad de la Municipalidad Provincal de Chiclayo realiza operativos para detectar cebicherías insalubres.
Solo 75 cebicherías ubicadas en el centro de la ciudad de Chiclayo cumplen con medidas sanitarias y de salubridad, informó el subgerente de Sanidad de la Municipalidad Provincial de Chiclayo, Antonio Durand Vásquez, tras culminar un proceso de inspección.
El funcionario precisó que en esta ciudad existen 150 locales donde se vende cebiche en base a pescado y otros productos hidrobiológicos.
Antonio Durand, dijo que el 28 de junio Día Nacional del Cebiche, se podría incrementar el consumo de este plato gastronómico, por lo que recomendó a los pobladores de esta ciudad a tener cuidado con el consumo en lugares insalubres y que no cuenten con autorización sanitaria.
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