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por Redacción RPP
·La Municipalidad Provincial de Arequipa organizó esta actividad en la que se prepararon aproximadamente mil platos de este delicioso potaje.
En la ciudad de Arequipa se realiza el Festival del Rocoto Relleno que cuenta con la participación de reconocidos restaurantes y picanterías de la región. Se prepararon más de mil platos de este delicioso potaje.
En el Palacio de Bellas Artes se instalaron más de 20 puestos de comida en los cuales se ofrece este plato típico entre 8 y 12 soles. El público también puede degustar de otras delicias como el arroz con pato, chancho al palo y pepián de choclo.
“Un rocoto relleno se hace con su carnecita, pero la carne tiene que ser blanda, con su cebollita, su papa, su aceituna, su quesito y su huevo batidito, tiene que ser picantito para que tenga sabor”, dijo a RPP noticias una representante de la Picantería Antuquita.
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