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¡Llegó el pavo! La oferta de este producto toma fuerza en nuestro país y se proyecta que el consumo de carne de pavo experimente un incremento de 1,3% en comparación al año pasado.
Para las fiestas de Navidad y Año Nuevo 2025, la oferta de pavos será de 1,64 millones de unidades (un millón 640 mil pavos), a fin de atender los requerimientos de los consumidores, como dio a conocer el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
Para la oferta de este año, 1,61 millones de unidades proviene de la producción nacional (98 %) y 27 mil unidades tiene su origen en las importaciones (2 %).
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Además, se dio a conocer que, del total de pavo disponible para la campaña de Navidad y Año Nuevo, se proyecta que 1,33 millones de unidades se comercializarán en ventas corporativas y a través de diferentes cadenas de supermercados como pavo entero beneficiado congelado; mientras que la diferencia, 314 mil unidades será expendida en los centros de distribución de aves como pavo vivo.
Producción de pavos cerrará el año con más de 3 millones de estos animales
También el MIDAGRI informó que la producción de pavo a nivel nacional al cierre del presente año llegará a 3 millones 889 mil unidades, lo que representa un crecimiento en 4,7 % en comparación al año 2023.
Cabe señalar que la producción de esas unidades de pavo equivale a un volumen de 32,993 toneladas de esta ave.
De la producción nacional de pavos, el 41,5 % se destina para venta en campaña navideña. Asimismo, el 46,7 % se comercializa para otros fines de consumo en el año.
De otro lado, las importaciones de carne de pavo para este 2024 se estima en 7,487 toneladas, disminuyendo en 21,9 % con relación al año 2023.
Asimismo, el 97 % de las importaciones ingresan como carne de pavo en trozos y el 3 % como pavo entero congelado. El origen de estas importaciones corresponde a Chile (44 %), Estados Unidos (30 %) y Brasil (26 %).
En lo que va del presente año se exportaron 21,5 toneladas de pavo entero refrigerado y, no se registra exportaciones de pavo en trozos.
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Geraldine Hernández Periodista de economía
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