Los peruanos siguen prefiriendo el pollo a la brasa frente a otros tipos de comida rápida. Según el informe de Euromonitor International, los usuarios peruanos compran en pollerías un promedio de 37 veces al año, por un valor de S/66 aproximadamente.
En total, las pollerías poseen más del 40% del mercado de comida rápida, moviendo alrededor de US$ 2,137 millones.
Las empresas líderes en este rubro son Grupo Norky's, con un 12% del mercado, y Grupo Rocky's con un 8.3%. Les sigue Delosi, con un 7% por la cadena KFC. Mientras que Popeyes y Pardo's Chicken se encuentran en el cuarto y quinto lugar de preferencia.
El año pasado los establecimientos de pollo a la brasa registraron un crecimiento de 9,1% en sus ventas. Actualmente se calcula que existen más de 48,685 locales en el país.
En los últimos cinco años, las ventas de comida rápida reportan un crecimiento mayor a 54%. Esto se ha impulsado debido a la variedad de opciones y a la posibilidad de realizar pedidos vía internet y aplicaciones.
