Así fue el debate entre el doctor Elmer Huerta y Alejandro Daly

Alejandra Costa: ¿Cómo está tomando la Sociedad Nacional de Industrias este proyecto presentado por el Minsa?

Daly: Es una resolución que va a ser sometida a consulta pública por 90 días y nosotros haremos llegar nuestros comentarios y aportes como seguramente también lo harán nuestros socios comerciales y otros gremios. Es una propuesta totalmente inadecuada que pretende poner en la cara frontal de los alimentos procesados por la industria unos sellos que son más exageradas que los licores. Sobre esto no se ha hecho ningún estudio de la dieta de los peruanos. Es una regulación que parte de una ley absolutamente equivocada que debió corregirse tal y como se propuso en el mes de enero. Hubo una propuesta legislativa para corregir los problemas de esta ley que fue firmada por los integrantes de la bancada de PPK.

Alejandra Costa: ¿Y que se planteaba exactamente en esta propuesta?

Alejandro Daly: Se planteaba caminar en el mismo sentido como lo están haciendo los países desarrollados como la Unión Europea y 25 países más, tener etiquetas informativas que puedan darle al consumidor toda la información del contenido del alimento en función a lo que la dieta diaria recomienda la FAO.

Alejandra Costa: Es decir en porcentajes.

Daly: Así es. Y  eso está ocurriendo en Chile. La Organización Panamericana de la Salud ha convocado a una reunión donde están participando los países de la región para tratar de imponer estos sellos inadecuados a los demás países. Como lo dijo un funcionario de la OPS, queremos que América Latina sea el conejillo de indias. Hace poco escuche por la voz que era el doctor Huerta quien estaba a favor de esta regulación.

Elmer Huerta: Sí, aquí estoy. Buenos días.

Daly: Buenos días. ¿Cómo está? Por fin puedo tener una conversación con usted. Hay dos cosas que quiero puntualizar. Primero totalmente de acuerdo con usted. Hemos copiado a Chile, aquí se mueren de risa porque dicen que los acusamos que se copian todo de nosotros, pero ahora se ríen por que el Perú copia a Chile.

Huerta: Claro, nosotros copiamos. Ellos copian cosas buenas de nosotros y nosotros hacemos lo mismo.

Daly: ¿Qué tiene que ver doctor Huerta, y le digo a la opinión pública, la situación nutricional del Perú con la de Chile? ¿Qué tiene que ver que el consumo per cápita de alimentos procesados en Chile que es 208 kilos per cápita al año versus el Perú con 82 kilos?

Huerta: Ambos países se están yendo a la obesidad de manera increíble y Chile le está ganando. Esa es la única diferencia. Usted me está preguntando y yo le voy a responder y ruego que me deje hablar para que los oyentes me escuchen.

Daly: Le ruego que tenga la paciencia de escuchar si usted me lo permite.

Huerta: Usted me ha hecho una pregunta señor.

Daly: No le he hecho una pregunta. Lo que yo le digo es que en el Perú no se ha hecho un estudio del hábito de consumo de los peruanos y se sabe perfectamente que es rica en carbohidratos de comidas preparadas y los productos industrializados solo representan el 10% del consumo así que no es verdad de que todos los productos van a a tener estas advertencias. Esto se está concentrado solamente en la industria de alimentos y déjenme decirle otras cosas muy brevemente. Se va a afectar el programa de administración Qaliwarma por todas las conservas de  pescado, carne, pollo y todas las galletas con cereales andinos. También algunos productos lácteos con cereales tendrían que ser descartados del programa de alimentación escolar.

Huerta: La industria va a tener que adaptarse y producir productos más saludables. El Perú no puede esperar a llegar al extremo que Chile tiene de población con obesidad.

Daly: La industria lo está haciendo y me tienen cansado. Le pido y le vuelvo a insistir en que me escuche.

Huerta: Quiero responderle a la pregunta que me hizo. ¿Me permite o no?

Chema: Bueno, adelante doctor.

Huerta: No me quiere dar pase. Me ha hecho una pregunta y no quiere que le responda. Chile tiene índices de obesidad mucho más altos que los del Perú y lo que usted le está diciendo a los peruanos es "todavía no estamos al ritmo de Chile". ¿Por qué vamos a hacer eso? Usted lo que le está diciendo a los peruanos es “dejemos que los peruanos se engordan para ahí recién hacer algo”.

Daly: No ponga palabras en mi boca que no he pronunciado, usted es un irresponsable porque está diciendo cosas que no he dicho.

Huerta: Usted me ha preguntado cuál es la diferencia entre Chile y Perú. Ya la sabe.

Daly: Y además cuando opine debe de ser más técnico. Ilústrese y no engañe a la población.

Huerta: Dígale usted al público peruano por qué tienen tanto temor a esto, señor. Dígales.

Daly: No hay ningún temor.

Huerta: Ah, ¿no tienen temor? (risas)

Daly: Acá ha habido una legislación que se ha hecho totalmente sin la participación de la industria. El señor representante de la OPS jamás se quiso poner ni en contra ni a favor. El Minsa no acepta nuestras sugerencias.

Huerta: El público necesita estar bien informado.

Daly: Que no lo contradigan, pero, ¿sabe qué, doctor Huerta? Creo que usted también tiene que aprender a escuchar.