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por Elizabeth Rosas
·El brote de gripe aviar y las regulaciones de crianza libre han disparado el precio de los huevos en California, alcanzando U$D 8.97 por docena.
Los precios de los huevos en California han alcanzado niveles históricos, llegando a un promedio de U$D 8.97 por docena, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
Medios estadounidenses señalan que el aumento se debe a una combinación de factores, incluidos los brotes de gripe aviar y las regulaciones derivadas de la Proposición 12, que exige que las gallinas sean alojadas fuera de jaulas.
Es por ello que los consumidores enfrentan precios más altos y escasez, con estantes vacíos en algunas tiendas. Los restaurantes también se ven afectados, ya que muchos han aumentado los precios de los menús para compensar los costos crecientes.
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¿Por qué hay escasez de huevos en California?
La gripe aviar, un virus altamente patógeno, ha diezmado los rebaños avícolas en todo California, interrumpiendo gravemente la cadena de suministro de huevos. El virus se propaga por contacto directo entre aves y superficies contaminadas.
Una vez detectado, se sacrifica a los rebaños completos, y repoblar las granjas afectadas lleva meses. El brote ha impactado significativamente las granjas de huevos, siendo diciembre el mes más crítico. Según informes del USDA, más de 10 millones de aves se han visto afectadas en todo el país en los últimos 30 días, incluidas 75 200 en el condado de Stanislaus. A pesar de estas cifras, los rebaños afectados representan una fracción de los 378.5 millones de gallinas ponedoras en Estados Unidos.
Video: YouTube | KCAL News
Demanda navideña y perspectivas futuras
El momento del brote agravó su impacto, coincidiendo con la temporada navideña, cuando la demanda de huevos para comidas y repostería alcanza su punto máximo. California ha experimentado las interrupciones más graves, con regiones como Merced, Riverside y los condados de San Joaquín particularmente afectadas.
Los expertos advierten que los precios y la disponibilidad probablemente seguirán siendo volátiles, especialmente durante los períodos migratorios en primavera y otoño, cuando las aves silvestres propagan el virus. Tanto los consumidores como los agricultores enfrentan estos desafíos, con incertidumbre sobre cuándo se estabilizarán los precios y el suministro de huevos.
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Elizabeth Rosas Periodista
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