Todavía falta información nutricional en las etiquetas de productos

Las etiquetas de los alimentos sigen estando incompletas y encontrarlas de esa manera es un "hecho común", asi lo denunció la presidenta de la Asociación Española de Alérgicos a los Alimentos y al Látex (AEPNAA), Pilar Muñoz González.

"Desde AEPNAA no solo exigimos el etiquetado en los alimentos sino que esté completo. Las etiquetas son como un libro al que le faltan capítulos", ha espetado la presidenta, durante la presentación de la segunda edición actualizada del libro "Alérgicas alimentarias, ¿y ahora qué?".

El manual, que tiene como objetivo aconsejar cómo ayudar a los afectados por esta patología y a sus familiares ha contado además con la colaboración del Instituto Tomás Pascual, cuyo presidente, Ricardo Martí Fluxá, ha denunciado que "la sociedad no es consciente de que las alergias pueden ser letales".

Como informa europapress.es "la sociedad no es consciente de lo que hay detrás de una alergia", ha explicado. "Si no tienes a un alérgico cerca no sabes las necesidades que puede llegar a tener", ha añadido.

Por este motivo, Muñoz González ha indicado que "Alergias alimentarias, ¿y ahora qué?" quiere seguir siendo "una aproximación" al mundo de las alergias alimentarias para personas afectadas o no por esta patología, que afecta a entre el 18 y el 20% de la población.

De esta manera, en las páginas del libro, podrá encontrarse la responsabilidad que tienen los afectados, la elección correcta de los productos a consumir, la relación entre las alergias y el deporte, las diferencias entre alergias e intolerancias y recetas de cocina alternativas.

Por otra parte, Martí Fluxá ha señalado que a pesar de que las alergias más comunes son las producidas por la ingesta de leche y de huevos, están apareciendo alergias de "manera sobrevenida" que se deben a la aparición de nuevos alimentos.