Al incremento de precios de algunos productos se suma otro, que sería una futura alza en el valor de los huevos pues avicultores ya advierten la reducción en la producción.
Según el director de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), Pedro José Zavala, la producción podría caer hasta en un 5% a causa del aumento en el precio de los insumos.
El vocero detalló que el maíz, la soya y otros insumos que se usan para alimentar a las gallinas se han duplicado, lo que elevó en 70% y 75% los costos de producción.
Dicho golpe impactó directamente en las pequeñas granjas que atienden al 65% del mercado local como bodegas y mercados, el cierre de muchas de ellas está agotando el producto y por lo tanto, encareciéndolo.
Lo que demanda criar una gallina
Alrededor de 25 semanas tiene que esperar un avicultor para que una gallina comience a poner huevos, pero desde diciembre del año pasado se reportó una baja en pollitas y ahora criar más representa un gasto extra.
Cuánto costará el kilo de huevos
Pedro José Zavala refirió que el precio del kilo de huevos podría superar los s/6.50. Actualmente, los intermediarios compran a s/5.60, a pesar de que el costo de producción asciende a s/5.62, explicó el representante de la Asociación de Avicultores del Sur (Avisur), Alex Jeri.
"Trabajar la comercialización de huevos al costo de producción ha traído como consecuencia que los asociados solo cuenten con 1.8 millones de gallinas, un 30% menos que el 2021", refirió. Si el panorama continúa, a fines de junio, la población de gallinas ponedoras podría reducirse hasta la mitad.
