Para las Fiestas de Navidad y Año Nuevo 2019 se ofertarán 2.1 millones de pavos para abastecer el mercado local, informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Menos abastecimiento
El Minagri agregó que este volumen es menor en 4.9% respecto a las mismas celebraciones del 2017, debido a que en la campaña del año pasado, las empresas avícolas no lograron la venta total del producto. Sin embargo, en las últimas ocho campañas navideñas se observa un crecimiento anual de 2.7 puntos porcentuales.
Del total del pavo disponible un volumen de 1 millón 600 mil unidades de pavos serán comercializados en los diferentes autoservicios, tales como pavo entero y otras 469 mil unidades en los centros de acopio de aves como pavo en pie.
Los pesos comerciales del pavo en la presente campaña oscilarán entre 6 a 9 kilogramos para el pavo entero, así como entre 8 a 12 kilogramos para el pavo en pie.
Precios
El pavo entero al por mayor costará entre 8.50 a 10.50 soles por kilogramo; el pavo en pie de color blanco entre 7.70 a 8.80 soles por kilogramo y, el pavo en pie de color negro entre 9.80 a 10.50 soles por kilogramo.
Asimismo para estas fiestas se comercializarán 60,000 pollipavos enteros en los supermercados y tiendas, con un peso promedio de 4.2 kilogramos. El precio mayorista del pollipavo estará en 6.60 soles por kilogramo.
Por otro lado, las importaciones de pavo para estas fiestas alcanzarán las 5,378 unidades, las cuales serán comercializadas en los autoservicios en forma de pavo entero, con un peso promedio de 6.8 kilogramos por unidad.
El consumo per cápita de carne de pavo en nuestro país en este año alcanzaría 1.25 kilogramos por habitante.
El consumo interno de pavo es aún inferior en comparación con otras naciones, como por ejemplo, en Estados Unidos donde llega a los 7.3 kilogramos por habitante; Canadá 4.2 kilogramos; Chile 4 kilogramos; Unión Europea 3.7 kilogramos; Brasil 2 kilogramos y México 1.5 kilogramos, entre otros.
