Con el fin de reducir desnutrición que afecta al 13,5 por ciento de niños menores de 5 años la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y el Fondo de Innovación, Ciencia y Tecnología (Fincyt) aportarán 442 mil soles para realizar estudios que apunten a ello, informó el gremio pesquero.
Ambas instituciones presentaron el proyecto para la elaboración de una agenda de innovación tecnológicaque busca utilizar la anchoveta para enriquecer alimentos de consumo humano, como el pan, los fideos y las galletas.
“Lo que buscamos es una agenda que identifique, dimensione y priorice las brechas tecnológicas que limitan el aprovechamiento de los componentes nutritivos de la anchoveta para introducirlos en la dieta de la población peruana”, refirió Elena Conterno, presidenta de la SNP.
Explicó que la desnutrición crónica infantil en el Perú afecta en las áreas rurales ese porcentaje asciende a 24,6 por ciento.
