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por Renzo Alvarez
·El chef peruano Mitsuharu Tsumaru, dueño del restaurante Maido, elegido como el mejor del mundo, aseguró que le gustaría cocinar para el papa León XIV, en una eventual visita del pontífice a Perú.
El chef peruano Mitsuharu 'Micha' Tsumura regresó a Lima luego de que su restaurante Maido fuera reconocido como el mejor del mundo en el ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025. A su llegada al nuevo aeropuerto Jorge Chávez, tuvo un breve encuentro con la prensa nacional, donde fue consultado sobre la posibilidad de cocinar para el papa León XIV, ante una eventual visita al Perú.
"Ojalá que sí, sería un gran honor. Espero que algún día se nos dé esa oportunidad", expresó.
Maido, especializado en cocina nikkei -una fusión de técnicas japonesas con sabores peruanos-, se había mantenido durante varios años entre los primeros puestos de esta competencia mundial. Sin embargo, esta es la primera vez que encabeza la prestigiosa lista, tal como sucedió en 2023 con Central, el restaurante de su amigo y colega Virgilio Martínez.
"Es una alegría y además es una responsabilidad. Es un honor haber sido elegido el mejor del mundo, que es algo tan subjetivo, pero agradecemos el cariño de la gente", declaró Tsumura durante una rueda de prensa.
La comida favorita del papa León XIV
Según testimonios recogidos por RPP de amigos y personas que acompañaron a Robert Prevost durante su labor pastoral en el norte del Perú, entre los platos preferidos del ahora papa León XIV se encuentran el frito chiclayano, la papa a la huancaína, el seco de cabrito, así como el pie de peras, un postre que solía disfrutar con frecuencia en Chiclayo.
Durante su tiempo en Lambayeque, Prevost no solo lideró su diócesis, también se integró a la comunidad, esforzándose por comprender de cerca las necesidades de sus vecinos. Esto fue destacado incluso por la cadena internacional CNN, que señaló en una de sus transmisiones desde la 'Ciudad de la amistad' que "la conexión de León XIV con esta tierra va más allá de lo religioso".
El papa León XIV y su posible visita al Perú
El cardenal Carlos Castillo, arzobispo de Lima, ofreció una conferencia de prensa luego de participar en el cónclave que eligió como nuevo sumo pontífice al cardenal nacionalizado peruano Robert Prevost, hoy conocido como papa León XIV.
Durante sus declaraciones, el purpurado explicó que el papa se encuentra "organizándose" para definir los países que visitará en el corto plazo. En ese contexto, mencionó que ha recibido una sugerencia para que el pontífice visite Uruguay, aunque aseguró que "sin duda" también vendrá al Perú.
"Si bien es cierto que ha habido una sugerencia del cardenal [Daniel] Sturla de [visitar] Uruguay, eso todavía no está confirmado, de tal manera que la intencionalidad está, pero tiene que ordenarse mucho para ver. Sin duda vendrá [al Perú]. Además, tiene un techo de casi 20 años, hay papa para rato", señaló.
Sin embargo, también pidió paciencia respecto a una posible visita papal al país, al subrayar que "hay que esperar todavía".
"Yo creo que será en algún momento de este tiempo. El cardenal Sturla decía que había que ligarlo al Perú y a Argentina porque el papa Francisco no llegó a ir. Es posible [que viaje], no sé si él habrá hablado, pero personalmente pienso que es una cosa extraoficial y muy de sugerencia. Hay que esperar nomás", puntualizó.
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