El chef de Maido, considerado el mejor restaurante de Latinoamérica, confiesa ser un fan del cuy. Mientras que algunos miran con duda cuando se les ofrece este insumo, el popular Micha lo incluyó en el menú de su famoso restaurante de cocina nikkei.
El restaurante peruano Maido se ubica en el puesto 7 de la lista. Nuevamente, Central y Maido se ubican entre los 10 mejores restaurantes del mundo.
Desde muy temprano miles de comensales se dieron cita, a la principal feria gastronómica de América Latina.
En el marco del Congreso San Sebastián Gastronomika (España), Gastón Acurio, Héctor Solís, Mitsuharu Tsumura y Pedro Miguel Schiaffino expusieron sobre las bondades de la gastronomía peruana.
Mitsuharu Tsumura, uno de los organizadores, señaló que hasta el momento se han vendido 37 mil entradas, esperando albergar entre 180 a 200 comensales, los seis días del evento.
