Consumo de anchoveta en niños previene anemia

“La anchoveta aporta proteínas en cantidades similares a las carnes, no contiene carbohidratos (almidones o azúcares) y es rico en vitaminas y minerales como el hierro y zinc, importantes para prevenir la anemia y contribuir con el crecimiento y desarrollo de los niños”, asegura la Directora la doctora Faviola Jiménez Ramos, Directora de la Red Peruana de Alimentación y Nutrición.

¿Qué otros beneficios ofrece este alimento?
•    Tiene una interesante composición de aceite de pescado de tipo poliinsaturado como el omega 6 y el omega 3
•    El Omega 3 es esencial porque nuestro organismo no lo produce y debemos obtenerlo de los alimentos
•    El omega 3  es fundamental para el desarrollo del cerebro, forma parte de las membranas celulares, es necesaria para la visión y mantiene nuestra piel en condiciones saludables
•    Está relacionada con la prevención de enfermedades cardiacas asociadas a la elevación de colesterol, así como en la prevención de enfermedades mentales como el alzheimer y la depresión
•    Contiene calcio (77.1 miligramos) fósforo (276 miligramos), potasio, vitamina A, vitamina C (8.70miligramos) y algo de vitaminas del complejo B.

“Para obtener los beneficios del consumo de pescado y en especial de la anchoveta, debemos consumir  2 a 3 veces por semana este alimento”, recomendó la especialista.