Receta del día: ají de pollo

Conozca los ingredientes:

•    1 Kg. de pollo
•    1 cebolla
•    100 gr. de queso parmesano
•    1 tarro de leche evaporada
•    1 cdta. de palillo
•    4 ajíes, mirasol seco licuados
•    6 rodajas de pan de molde s 4 panes
•    6 dientes de ajo
•    1 cda. de ají panca licuado (es un ají seco)
•    pimienta y comino, sal a gusto

Conozca la preparación:

Dorar la cebolla, ajos, pimienta y comino. Agregar el palillo, aji mirasol y el aji panca. Una vez dorados los condimentos, agregar el pollo ya sancochado y desilachado. Remover.

Luego echar el pan previamente remojado, molido o licuado. Mezclar.

Agregar, removiendo la mezcla, la leche y una taza de caldo (que es el liquido donde se ha hervido el pollo).

Añadir luego el queso parmesano. Remover hasta que agarre punto y se produzcan burbujas.

Servir con rodajas de huevo duro y una rodaja de papa sancochada. Salpicar queso parmesano.

Fuente: Instituto nacional de Investigación Nutricional.