Receta del día: picante criollo de pota

Conozca los ingredientes:

•    ½ kg de pota
•    1 ½ taza de arroz
•    ½ kg de papa blanca
•    1 cebolla pequeña
•    ¼ taza de haba frescas
•    ¼ taza de aceite vegetal
•    Ajos, ají colorado molido, perejil, culantro, pimienta, comino y sal yodada al gusto.

Conozca la preparación:

Lavar la pota, cortarla en cuadraditos pequeños.
Dorar en aceite vegetal los ajos, la cebolla y el ají colorado.

Sazonar con pimienta, comino y sal yodada. Incorporar las papas cortadas en cuadritos pequeños y las habas con suficiente cantidad de agua, dejar cocinar, después agregar la pota y continuar con la cocción.

Al finalizar la cocción agregar el perejil y el culantro picado.
Servir con arroz y ensalada de verduras.

Fuente: Cenan

¿Y ya saben qué mandarle a sus hijos en la lonchera de mañana? Acá les dejamos un ejemplo: 1  vaso de yogur,  galletas de quinua, 1 bolsita de trigo atómico y 1 botella con agua.