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16 impactantes fotos del restaurante que ofrece un menú completo a base de insectos
por Redacción RPP
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Los gusanos Mopane son un bocado tradicional en Sudáfrica, pero un restaurante de Ciudad del Cabo está a punto de convertirse en el primero en servir un menú completo elaborado con insectos.
The Insect Experience, que abrió sus puertas este mes, ofrece una fuente de comida alternativa a la experiencia culinaria tradicional de la ciudad.
El restaurante ha sido abierto por Gourmet Grub, una empresa que ya introdujo en Ciudad del Cabo un helado libre de lácteos elaborado con "leche" de insectos.Fuente: AFP
Los insectos son "comparables a las carnes rojas en su contenido de proteínas y grasas", explicó Leah Bessa, cofundadora y responsable de desarrollo de productos de Gourmet Club.Fuente: AFP
"Los insectos que utilizamos, las larvas de la mosca Hermetia negra, son mucho más ricos en zinc, hierro y calcio que la carne de vacuno", alegó.Fuente: AFP
Bessa sostuvo además que los insectos, criados por un par de productores locales, tienen un gran contenido de fibra y carecen de carbohidratos.Fuente: AFP
Los gusanos de harina y los mopane son algunos de los insectos usados en los platos.Fuente: AFP
El restaurante sirve papas fritas hechas de polenta de gusano mopane y croquetas de garbanzos elaboradas con larvas de mosca negra, entre otros platos.Fuente: AFP
.De postre, ofrece un helado de chocolate negro frito realizado también con larvas de mosca negra.Fuente: AFP
Gusanos de MopaneFuente: AFP
Mario Barnard, chef en el restauranteFuente: AFP
Gusanos servidos en el restauranteFuente: AFP
Mario Barnard, chef en el restauranteFuente: AFP
Papa fritas con polenta de gusano Mopane y chutney de tomateFuente: AFP
Mario Barnard, chef en el restauranteFuente: AFP
Hongos y y croquetas con humus de gusanos Mopane Fuente: AFP
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