El kankacho de la ciudad de Ayaviri representa a la región Puno en la Feria Gastronómica Mistura 2013 informó Manuel Quiñonez, director regional de Turismo de Puno.
Julia Luna Aguilar se encuentra en la capital del país para conquistar a la gente que acuda a la gente con su kankacho hecho a base de un cordero macho y tierno el cual es asado a la leña en un horno de adobe y ladrillos.
El plato que es un asado de cordero va acompañado por papas sin pelar y ají mezclado con cebolla verde.
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