Bill Gates considera que las naciones ricas "deberían empezar a comer carne sintética"

El magnate y filántropo Bill Gates ha señalado que las naciones más ricas deberían empezar a cambiar su plan alimenticio para combatir al cambio climático y, en una de sus acciones, podrían comer carne sintética.

"Creo que todos los países ricos deberían pasar a la carne 100% sintética", dijo el multimillonario a MIT Tech  "Pueden acostumbrarse a la diferencia de sabor, y la afirmación es que harán que sepa aún mejor con el tiempo".

Gates dijo que es optimista de que los reemplazos de carne de res a base de plantas pueden reemplazar la carne de ganado real sin que la carne cultivada en laboratorio se apodere del mercado. Para subrayar el punto, criticó a Memphis Meats, una compañía de carne de laboratorio en la que él mismo ha invertido, y elogió a un par de competidores basados ​​en plantas con los que también ha tenido relaciones financieras.

En plantas o cultivos de células 

La carne sintética está llegando de distintas formas. Por ejemplo, hace poco dos instituciones israelís señalaron la primera bioimpresión 3D de un bistec a partir de células de vaca. No hubo ningún asesinato ni cambio genético al animal.

Por otro lado, Impossible Food está produciendo leche, tal como la que consumimos, a base de plantas.

Pero, quien fue un poco más allá fue Singapur, país que aprobó la venta de nuggets de pollo a partir de células musculares del animal cultivadas en laboratorio de la empresa Eat Just.

Precisamente, Gates lo recomienda a las naciones ricas porque estas “carnes” aún son muy caras en comparación a sus pares animales.

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