Día del Pisco, bebida bandera se envía a más de 40 países

Este 23 de julio se celebrará el Día del Pisco, bebida que alcanzaría una  producción de 8.9 millones de litros, según el Ministerio de la Producción (Produce), pero ¿que tanto aporta a la economía?

Con la producción prevista se espera que unos 7.4 millones de litros sean vendido para el mercado interno, impulsado por las festividades regionales y el turismo.

Para el consumo en el exterior se espera exportar 1.4 millones de litros, 4.6% por encima de las cifras del 2022 que, según la Asociación de Exportadores (ADEX), generaron ingresos de más de 10 millones de dólares.

Estas ventas al exterior se dan en más de 40 países entre ellos Estados Unidos, España, Bélgica y otros países de Europa.

¿Cuánto cuesta producir pisco?

Un informe de Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) de hace unos años estimaba que el costo de fabricación de una sola botella de pisco de 750 mililitros, sin contar impuestos, era de al menos 11 soles. 

Esto podría haber subido debido a que el precio de la uva pisquera también ha variado. Antes de la pandemia llegaba a 50 céntimos y ahora está más de 1 sol por kilo.

A esto se suma que alredeldor ndel 80% de productores de uva que son proveedores de los productores de pisco son pequeños agricultores, por lo cual no tienen la capacidad de inversión para continuar ampliando el hectareaje.

Cabe recordar que para producir un litro de pisco se requieren entre 6 y 7 kilos de uvas y hasta hace unos años se estimaba que el 49% de la producción de uva en el perú se destinaba a la producción de pisco.