A partir de este mes comenzó a regir la ley que reduce de 18% a 8% el Impuesto General a las Ventas (IGV) que se aplica para las micro y pequeñas empresas del sector turismo, lo que incluye a los restaurantes. Pero la medida no implicaría rebajas en los precios que ofrecen estos negocios.
Según la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú), la norma no implicará una reducción en las tarifas de la carta que fijan estos establecimientos a sus clientes.
Pese a esto, la presidenta del gremio, Blanca Chávez, aseguró al diario Gestión que la reducción de IGV sí ayudará a contener futuras alzas de precios.
"Todo está subiendo, entonces, esta es una forma de ayudar también al consumidor", dijo Chávez, quien agregó que cerca de un 10% de restaurantes estaban en peligro de cerrar antes de la medida.
Por su parte, la Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes precisó que la norma aún no se aplica pues aún está a la espera de una reglamentación de esta reducció del IGV, por lo que recién esperan que comience a aplicarse desde enero del 2023.
Cabe mencionar que, de acuerdo a lo aprobado, la ley se mantendrá vigente hasta finalizar el 2024.
Menos consumo
El vocero de la Unión de Gremios y Asociaciones de Restaurantes, José Silva Martinot, indicó que es importante que el Gobierno promueva la reactivación del consumo interno.
"Vemos con mucha preocupación que se está consumiendo menos, el público teme perder su empleo y prefiere ahorrar. Eso nos golpea", comentó Silva.
Según Ahora Perú, actualmente el gasto promedio que realizan los consumidores en restaurantes se ha reducido entre 10% y 15%.
