Receta del día: cuy al vino

Conozca los ingredientes:

• 2 cuyes tiernos

• 1 vaso grande de vino

• 4 ají mirasol

• 1 cebolla en cuadraditos pequeño o rayada

• 10 g. de pasas

• Comino, sal y pimienta

• Una pizca de perejil molido

• Una pizca de culantro

Conozca la preparación:

Trozar los cuyes. En una olla freír y dorar bien las presas. Retirar la carne de cuy e incorporar la cebolla, ajo, ají, comino, pimienta, perejil y vino, para que dore bien hasta que el aderezo esté sofrito. Finalmente, agregar las pasas y dejar sudar hasta que la carne esté lista.

Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigación Agraria.

¿Y ya sabes qué enviarle en la lonchera de mañana? Mandarina, queso en trozos con papa amarilla y naranjada.