Receta del dia: mazamorra de higo

Conozca los ingredientes:

•    8 caiguas
•    80g. de higos secos
•    100g. de harina de camote
•    100g. de chancaca
•    100g. de sangrecita de pollo
•    80g. de espinaca
•    80cc. de leche evaporada
•    1 cucharadita de vainilla
•    1 ramita de canela
•    5 clavos de olor
 
Conozca la preparacion:

Hierva el agua con el clavo y la canela, disolver la chancaca, luego añadir los higos y la caigua finamente picada y dejar cocinar hasta que los higos estèn tiernos (aprox. 5 minutos).

Agregar la harina de camote disuelta en agua y remover constantemente para que no se formen grumos. Cocinar durante 3 minutos.

Pasar por agua caliente las hojas de espinaca y licuar junto con la sangrecita y la leche, agregar el licuado y la vainilla. Mezclar bien.

Retirar del fuego, espolvorear con canela molida y servir.
 
Fuente: PMA - Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas.