´Els Enfarinats´ tomó poder de la localidad de Ibi a golpe de escaramuzas y batallas de huevo, harina y petardos. En esta tradición, que tiene más de 2 siglos, ataviados con atuendos estrafalarios y con la cara cubierta de harina, someten bajo su mandato a esta localidad durante el Día de los Santos Inocentes y recaudan ´impuestos´, dinero que se destina a entidades benéficas.
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