Panaderías informales elaboran el 80% del pan que se vende en Chimbote

El 80% del pan que se produce en la ciudad ancashina de Chimbote es elaborado en panificadoras clandestinas y sin las más mínimas condiciones de higiene, así lo aseguró Lizandro Lostaunau Ottone, empresario panificador.

Dijo que esta competencia desleal obliga a los panificadores formales a mantener el precio del pan a seis por un sol, a pesar del incremento del precio de los insumos.

Detalló que el costo de la harina se incrementó cuatro soles por saco, la manteca se elevó de S/. 75.00 a S/. 79.00 soles, la levadura subió S/. 3.30 soles y el azúcar se incrementa todos los días.

Sostuvo que es necesario que la Municipalidad Provincial del Santa, a través del área de sanciones e infracciones y salud pública, realice operativos en las panificadoras informales porque constituyen un serio riesgo para el bienestar de la población.

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