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por Redacción USA
·Un informe reciente analizó los efectos opuestos del aumento salarial a U$D 20 en los empleados de comida rápida en California, destacando los beneficios y desafíos para el sector.
En abril de 2024, California incrementó el salario mínimo para los trabajadores de comida rápida de U$D 16 a U$D 20 por hora, en una medida aplaudida por defensores laborales y criticada por la industria. Aunque un informe inicial señaló un impacto limitado en los precios y el empleo, un nuevo estudio cuestiona esta conclusión, revelando dos efectos opuestos en el sector.
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Impacto en los consumidores y los negocios
El nuevo informe del Instituto de Políticas de Empleo (EPI, por sus siglas en inglés) destaca que el aumento salarial ha tenido un impacto significativo en los precios de los menús, que subieron más del 10% desde la promulgación de la ley hasta su implementación. Además, alrededor del 62% de los costos adicionales han sido absorbidos por los consumidores.
Por otro lado, los márgenes de ganancia de los restaurantes han disminuido, según el informe. Rebekah Paxton, directora de investigación de EPI, calificó esta medida como una "bola de demolición" para la industria gastronómica de California, señalando que afecta tanto a los negocios como a los consumidores.
Cuestionamientos a los datos iniciales
El estudio cuestiona la metodología del análisis previo realizado por la Universidad de California en Berkeley, que concluyó que los efectos negativos del aumento salarial eran mínimos. Según EPI, ese análisis sólo consideró un periodo de dos semanas antes y después de la implementación, ignorando el contexto económico de varios meses.
El informe de Berkeley había señalado que el impacto en los precios era “modesto” y que no hubo una reducción significativa en el empleo, pero EPI asegura que estos datos no reflejan la realidad actual del sector.
Mientras los defensores del salario mínimo elevado destacan los beneficios para los trabajadores, los críticos señalan los retos económicos para los consumidores y la industria. Con nuevos incrementos salariales previstos para 2025, el debate sobre el equilibrio entre bienestar laboral y sostenibilidad económica continuará marcando la agenda en California.
Video: YouTube | Univision Noticias
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Redacción USA Periodista
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