Año Nuevo 2019 | Un vaso de pisco sour demora 6 horas en ser procesado por el hígado

Durante estas fechas festivas es común que el consumo de alcohol se incremente. Para cuidar nuestra salud sin dejar de celebrar, Elmer Huerta, Consejero Médico de RPP Noticias, recomienda seguir la regla del 9-18. Pero, ¿en qué consiste esta medida? Nuestro hígado- órgano dedicado al metabolismo del alcohol- demora una hora en procesar solo 9 gr.

Huerta explica que las bebidas alcohólicas más comunes tienen 18 gr. de esta sustancia por cada copa o vaso, lo que implica que se necesitarían hasta 2 horas para metabolizar. "Por eso se dice que, para no emborracharse, uno debe tomar un trago cada dos horas", comenta.

Eso sucede si toma un vaso de cerveza, una copa de vino, una medida de ron, vodka, gin o whisky, bebidas que contienen 18 gramos de alcohol, pero no aplica para los cócteles preparados a base de pisco.

"El caso del pisco sour es particular porque para preparar una copa se usan tres medidas de esta bebida (shot). Lo mismo sucede con los chilcanos de pisco y los shots de pisco", explica Huerta. Siguiendo esta línea, para que nuestro hígado procese un vaso de pisco sour se necesitaría 6 horas.

LA RUTA DEL ALCOHOL

El alcohol metílico de las bebidas alcohólicas ingresa por la boca y es ahí donde podría generar mayor irritación en personas con gingivitis (inflamación de encías), explica el médico general de Solidaridad Salud Víctor Cabrera. 

El licor luego pasa a la faringe y el esófago, es en este último punto donde puede haber reflujo; el camino sigue por el cardias, músculo que es la unión hacia el estómago, zona que puede inflamarse (gastritis), sufrir sangrados e incluso úlceras. 

De acuerdo a Cabrera, el alcohol también ingresa al torrente sanguíneo. "El laboratorio del cuerpo, que es el hígado, tratará de metabolizarlo y degradarlo, para evitar el hígado graso o se produzca una cirrosis".