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El gremio de emolienteros del Perú señaló que el precio de esta bebida tradicional podría aumentar por el alza del limón.
El gremio de emolienteros del Perú manifestó su preocupación por el alza del precio del limón pues este insumo es indispensable en la preparación de esta bebida tradicional que consumen los peruanos.
Edgar Sáenz, secretario general de la Federación Nacional de Emolienteros, que agrupa aproximadamente más de 60 mil agremiados, señaló que el precio actual de un vaso de emoliente es de dos soles. Sin embargo, este prodría aumentar debido al aumento del precio del limón.
"Los emolienteros estamos pasando por un momento muy crítico donde el limón ha subido a un precio demasiado alto. Ha triplicado su precio. Nosotros comprábamos los limones a 3 soles y ahora está 16 soles el kilo. Nosotros consumimos 2 kilos, estamos hablando de 32 soles", explicó el representante del gremio de emolienteros del Perú a RPP.
Sobre un posible aumento del precio del vaso de emoliente, Edgar Sáenz explicó que es una probabilidad. No obstante, ellos son conscientes de que los ciudadanos están golpeados económicamente por la inflación.
"Si hemos pensando, pero vemos el bolsillo de la gente que no pueden pagar más", afirmó.
A diferencia de los empresarios cevicheros, Edgar Sáenz explicó que no se puede sustituir el limón por otro insumo porque cambiaría la preparación tradicional del emoliente.
"No hay manera de sustituir el limón, ya que el emoliente tiene una función medicional, cultural y tradicional. El limón ayuda a expandir estas propiedades", comentó Edgar Saenz.
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Sandra Loise Reyes Martinez Periodista
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