El desayuno mantiene en alerta al cerebro

Como lo indica la palabra, el desayuno es el momento en que se rompe el ayuno ingiriendo líquidos o alimentos. Todos entramos en un proceso de ayuno cuando dormimos durante la noche.

Este primer tiempo de comida, a pesar de variar mucho entre las personas es especialmente importante. El cuerpo necesita energía y nutrientes para poder rendir bien. Mientras duermes, la glucosa en la sangre se mantiene en los niveles mínimos, si al despertar no desayunas e inicias tu rutina diaria, corres el riesgo de entrar en hipoglucemia (niveles de glucosa muy bajos en la sangre).

¿Sabías que tu cerebro necesita glucosa para poder funcionar? Necesitas del desayuno para estar alerta ¿Y qué pasaría si no desayunas? Estarías sobre exigiendo a tu cuerpo y cerebro, pronto te sentirías mal y buscarías cualquier alimento al paso, que muchas veces son de baja calidad nutricional. Según las investigaciones las personas que no desayunan tienen mayor riesgo de tener sobrepeso.

Diversas combinaciones de alimentos representan un buen desayuno y este va en relación a la actividad de la persona, horarios y tiempos de comida y hábitos familiares. Un vaso de leche, pan con huevo y 1 fruta es tan buen desayuno como uno de camote horneado, hígado de pollo y  rodajas de tomate.

Lo importante es que tenga alimentos proteicos (huevo, vísceras, quinua entre otros), alimentos energéticos (por ejemplo pan, cereales, tubérculos, semillas, nueces, aceitunas) y alimentos ricos en vitaminas y minerales (frutas y verduras). La cantidad puede variar con cada persona, incluso puede consumirse en dos tiempos aunque lo ideal es tenerlo todo en un solo tiempo por la mañana.

Por: Licenciada Sara Abu Sabbah - nutricionista


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Conducción: Doctor Juan Carlos Benites, internista,  y Licenciada Sara Abu - Sabbah, nutricionista.

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Integrantes del programa: Doctor Elmer Huerta, oncólogo, Past - President de la Sociedad Americana del Cáncer y Dr. Aníbal Anticona, pediatra e investigador.

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Producción: Betty Elías Corani